В учебната програма е включен учебен материал, с овладяването на който се цели курсистите да усвоят практически умения за приемане и съхранение на хранителни продукти; за видовете обработка на хранителни продукти и приготвянето на сладкарски изделия; за основните качествени показатели на десертите; за сроковете и условията на съхранение и реализация; за спазване на изискванията за лична и производствена хигиена и безопасно упражняване на професията "Сладкар" Съдържанието на учебната програма се провежда по учебен план. Часовете за нови знания и умения, които се разпределят по теми от преподавятеля в началото на всеки квалификационен курс.
Забележка !
Може да кандидатстват всички лица навършили 16 г.